São tantas as receitas com carne moída que podemos preparar! Uma das mais populares é o meatloaf americano, como é conhecido entre os gringos. Esta é uma receita de rocambole de carne moída fácil de preparar, suculento e gostoso para variar no cardápio. Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta receita de rolo de carne moída bem simples de fazer. Confira o passo a passo e experimente!
- Para o molho:
Em um bowl coloque a carne, a cebola, o tomate e as azeitonas. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam picados de forma uniforme para garantir uma boa mistura.
Vá acrescentando os temperos que irão conferir mais sabor a esta receita de meatloaf americano. Considere adicionar ervas frescas, como salsa e cebolinha, para um toque extra de frescor.
Misture, acrescente os ovos batidos e incorpore todos os ingredientes. Os ovos vão ajudar a manter a carne junta e a torná-la mais suculenta. Para uma textura ainda mais rica, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
Acrescente à mistura a farinha de rosca, misturando sempre. Nesse momento o resultado deve ser uma mistura de carne moída fácil de modelar e que não desmancha. Se estiver grudando muito, adicione mais farinha de rosca. Experimente usar farinha de aveia como uma alternativa mais saudável.
Em uma assadeira forme um rolo de carne, ou uma grande 'almôndega' com a massa de carne moída. Reserve. Se preferir, recheie o centro do rolo com queijo ou vegetais cozidos para um toque especial.
Em uma tigela prepare o molho desta receita com carne moída: misture o ketchup, a mostarda e o açúcar mascavo até ficar bem homogêneo. Adicionar um pouco de molho inglês pode oferecer um sabor mais profundo.
Espalhe sobre a meatloaf uma camada do molho anterior (reserve o restante para depois). Certifique-se de cobrir toda a superfície para que o molho penetre bem durante o cozimento.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e a manter a umidade dentro do rolo de carne.
Passados os 30 minutos retire o alumínio, passe mais uma camada do molho no bolo de carne moída e coloque de novo no forno por mais 20 minutos. Este segundo tempo de forno sem o alumínio ajuda a caramelizar o molho, criando uma crosta deliciosa.
Depois de assar o rocambole de carne moída fácil, se quiser adicione algumas fatias de queijo e deixe no forno até gratinar. Não hesite em preparar este prato tradicional da culinária americana, muito bom como prato principal, servido com salada e purê de batata! Uma dica adicional é experimentar acompanhamentos diferentes, como legumes grelhados ou um arroz de ervas.
Procurando mais receitas de rocambole de carne? Confira estas sugestões:
- Rocambole de carne moída recheado;
- Rolo de carne moída no forno;
- Rocambole de carne moída com bacon.
Se você gostou da receita de Rocambole de carne moída fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne moída.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 84 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 55 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 2,5 g