Receita de Rocambole de doce de leite
Tortas enroladas são tudo de bom, não é mesmo? E se tiverem recheio de doce de leite, melhor ainda! Se você concorda e já está salivando só de imaginar um rolinho de doce de leite não perca esta receita do TudoReceitas. Nela ensino você a preparar um rocambole de doce de leite que é tudo de bom, desde a massa fofa ao recheio delicioso, com um truque especial para não quebrar ao enrolar. Prepare para um aniversário, festa infantil ou reunião de família, com certeza fará o maior sucesso!
O primeiro passo dessa receita de rocambole de doce de leite é bater os ovos com a batedeira durante 2-3 minutos, até que fiquem bem cremosos. Enquanto bate acrescente o açúcar pouco a pouco usando uma colher de sopa.
Adicione a essência de baunilha, a raspa de laranja ou de limão e o sal e bata mais um pouco, apenas para misturar. Por último junte a farinha peneirada e envolva cuidadosamente com uma espátula, para que os ovos não percam o ar.
Espalhe a massa desse rocambole doce em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Alise com a espátula e asse no forno preaquecido a 180ºC por 12-15 minutos. Depois retire e deixe esfriar por 5 minutos.
Agora preste atenção no truque para enrolar o rocambole sem quebrar: estenda na bancada um pano de prato maior que a assadeira e polvilhe metade do açúcar de confeiteiro nele. Desenforme a massa do rocambole sobre esse pano e retire o papel manteiga. Enrole a massa em forma de rocambole com o pano e deixe repousar assim por 2 horas.
Após o tempo indicado desenrole o rocambole e corte fora um pouco das laterais, para que fique mais perfeito. Esquente o doce de leite em uma panela durante cerca de 3 minutos em fogo médio-baixo, apenas para amolecer, e espalhe sobre o rocambole usando uma espátula.
Volte a enrolar o rocambole de doce de leite, desta vez sem o pano, e reserve na geladeira por 1 hora. No momento de servir polvilhe sobre ele o açúcar de confeiteiro restante e decore a gosto com frutas. Prove e diga nos comentários o que achou!
Confira também a receita de rocambole de goiaba, rocambole de leite Ninho e bolo de rolo de Pernambuco. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Rocambole de doce de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Rocambole doce.
Fotos de Rocambole de doce de leite
Adoro Rocambole!
