O rocambole de Natal, também chamado de tronco de Natal, é uma das sobremesas mais populares durante nesta ocasião, mas poucas pessoas se atrevem a prepará-lo em casa. A realidade é que é muito mais fácil do que parece, só precisa saber os passos e usar os ingredientes adequados. Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas e descubra como fazer esta receita de rocambole Natalino delicioso!
- Para o recheio
- Para a cobertura
Prepare a mistura para bolo de acordo com o indicado na embalagem. Coloque em uma forma retangular previamente untada ou forrada com papel manteiga e asse a 180ºC por 20-25 minutos.
Dica: A camada de bolo deve ficar fina para que não quebre quando enrolar o rocambole.
Quando o bolo para rocambole assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Depois polvilhe açúcar de confeiteiro, cubra com uma folha de papel manteiga e vire para desenformar. Cubra com outra folha de papel manteiga ou um pano e deixe esfriar.
Para fazer o recheio do rocambole parta o chocolate e derreta em banho-maria. Quando já não restarem pedaços, retire do fogo e misture nele o açúcar, mexendo bem para dissolver os grãos e para esfriar.
Espere o chocolate amornar antes de lhe adicionar as gemas, mexendo sempre. Depois junte também o creme de leite e a manteiga, misturando bem.
Para fazer a cobertura do rocambole de Natal simplesmente derreta o chocolate com em banho-maria com o leite ou o creme de leite. Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, mexendo sempre. O resultado deverá ser uma ganache um pouco mais espessa que o habitual.
Para terminar de preparar esta sobremesa de Natal pegue no bolo e retire o papel manteiga. Espalhe o recheio sobre toda a superfície, enrole com cuidado e cubra totalmente com o creme de chocolate preparado no passo anterior. Reserve na geladeira para endurecer um pouco o chocolate da cobertura.
Depois do chocolate firmar, seu rocambole de Natal está pronto a servir! Para o jantar aceite a sugestão e prepare um delicioso bacalhau à lagareiro.
Se gostou dessa receita, não perca:
- Gelatina de Natal
- Bolacha de Natal
- Rosca de Natal
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Dica: Use um garfo para desenhar riscos na cobertura do rocambole, simulando a textura de um tronco de Natal.
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