Os rolinhos vietnamitas fritos são muito semelhantes aos populares rolinhos primavera chineses, porém preparados com papel de arroz. A mistura de massa crocante com o recheio de legumes e o molho de soja fazem deste um delicioso prato para paladares ocidentais. Conheça a receita de rolinhos vietnamitas fritos no TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar esta receita de rolinhos vietnamitas fritos comece por reunir os ingredientes necessários.
Pique a cebola em meias luas finas e o alho-poró em juliana. Cozinhe em uma frigideira (de preferência wok) com um pouco de azeite de oliva até ficarem macias.
O passo seguinte dos rolinhos vietnamitas fritos é adicionar a cenoura cortada em juliana e cozinhar por mais 5 minutos.
Adicione o repolho igualmente cortado em juliana e os brotos de soja. Acrescente um pouco de molho de soja e retifique o sabor com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e reserve em um recipiente, para esfriar.
Hidrate o papel de arroz dos rolinhos vietnamitas em água quente por alguns minutos. Estenda as folhas e coloque no centro uma porção dos legumes que preparou anteriormente, dobre uma das laterais para dentro.
De seguida dobre as outras duas laterais em direção ao centro.
Por último enrole sobre a última lateral aberta e deixe o rolinho vietnamita virado para baixo.
Frite os rolinhos vietnamitas de ambos os lados em óleo muito quente, até ficarem dourados. Sirva de seguida acompanhados de molho de soja ou molho teriyaki, e bom apetite!
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