Os rolinhos vietnamitas fritos são muito semelhantes aos populares rolinhos primavera chineses, porém preparados com papel de arroz. A mistura de massa crocante com o recheio de legumes e o molho de soja fazem deste um delicioso prato para paladares ocidentais. Conheça a receita de rolinhos vietnamitas fritos no TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar esta receita de rolinhos vietnamitas fritos, comece por reunir os ingredientes necessários. Certifique-se de que todos estão frescos e prontos para o uso, facilitando assim o processo de preparo.
Pique a cebola em meias luas finas e o alho-poró em juliana. Cozinhe em uma frigideira (de preferência wok) com um pouco de azeite de oliva até ficarem macias. O uso do wok ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme, garantindo um cozimento perfeito.
O passo seguinte dos rolinhos vietnamitas fritos é adicionar a cenoura cortada em juliana e cozinhar por mais 5 minutos. A cenoura traz uma doçura natural ao prato, equilibrando os sabores.
Adicione o repolho igualmente cortado em juliana e os brotos de soja. Acrescente um pouco de molho de soja e ajuste o sabor com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e reserve em um recipiente para esfriar. Esse passo é essencial para que os sabores se integrem adequadamente.
Hidrate o papel de arroz dos rolinhos vietnamitas em água quente por alguns minutos. Estenda as folhas e coloque no centro uma porção dos legumes que preparou anteriormente, dobrando uma das laterais para dentro. O papel de arroz deve estar maleável, mas não excessivamente mole, para facilitar a manipulação.
De seguida, dobre as outras duas laterais em direção ao centro, garantindo que o recheio fique bem firme e não escape durante a fritura.
Por último, enrole sobre a última lateral aberta e deixe o rolinho vietnamita virado para baixo. Este método de enrolar assegura que os rolinhos não se abram enquanto são fritos.
Frite os rolinhos vietnamitas de ambos os lados em óleo muito quente, até ficarem dourados. Sirva de seguida acompanhados de molho de soja ou molho teriyaki, e bom apetite! Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha ao molho, proporcionando um leve toque picante.
Se você gostou da receita de Rolinhos vietnamitas fritos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salgadinhos fritos.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 262,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 12,5 g
- Carboidratos: 32,5 g
- Fibra: 5 g