Com a aproximação da Semana Santa começa a procura por receitas de Páscoa para compartilhar com a família. Aproveite a ocasião para preparar esta deliciosa receita de rosca doce de Páscoa com a ajuda do passo a passo do TudoReceitas, e temos a certeza que ninguém conseguirá resistir! Ainda que seja necessário preparar esta rosca doce caseira com antecedência, o resultado final valerá muito a pena e, além do mais, é uma rosca doce sem lactose. Experimente e comprove como é gostosa!
- Para o fermento:
- Para a massa da rosca:
Comece por reunir todos os ingredientes necessários ao preparo desta receita de rosca doce de Páscoa. Para a decoração eu escolhi usar framboesas e arandos, mas você pode usar outras frutas, incluindo frutos secos.
Em seguida dissolva meio envelope de fermento na água morna e coloque numa tigela. Adicione as 4 colheres de sopa de farinha e misture muito bem.
O resultado deverá ser uma massa consistente e ligeiramente grudenta. Cubra com um pano ou plástico filme e reserve em um local ameno até dobrar de tamanho.
Dica: Para acelerar o processo coloque esta massa de fermento ao sol ou dentro do forno ligeiramente aquecido mas desligado.
Depois da massa crescer continue preparando esta receita de rosca doce de Páscoa: separe as gemas das claras dos ovos, misture as gemas e bata as claras em ponto neve, até ficarem consistentes.
Num bowl coloque a farinha com o restante do fermento e misture. Numa tigela à parte coloque o açúcar com as gotas de essência e, se você quiser, um pouco de raspas de limão ou de laranja também.
Adicione à farinha as gemas batidas, as claras em neve, o açúcar, o licor e o sal. Misture muito bem em movimentos envolventes, para não perder o ar das claras, e por fim incorpore a massa de fermento levedada.
Misture muito bem esta massa da rosca doce de Páscoa até que todos os ingredientes estejam incorporados e sem grumos. Depois retire para uma superfície enfarinhada e amasse por 10-15 minutos, adicionando mais farinha se a massa estiver demasiado mole. O resultado deverá ser uma massa elástica e ligeiramente grudenta.
Modele a massa em forma de bola e separe em duas metades. Depois abra as bolas em tiras, como na imagem, e entrelace ambas para conferir o aspeto de trança a esta rosca doce caseira.
Una as pontas da trança para conseguir uma rosca redonda e pressione bem, para grudar. Coloque a rosca em um tabuleiro de forno com papel manteiga, pincele com ovo batido e leve ao forno a 50ºC por 20 minutos, para que dobre de tamanho.
Depois do tempo indicado retire a rosca do forno, volte a pincelar com ovo batido e decore com frutas a gosto. Aumente a temperatura do forno para os 180ºC e asse a rosca por 30 minutos ou até dourar.
Está pronta sua rosca doce de Páscoa! Espere esfriar um pouco, corte em fatias e sirva acompanhada de um café. Espero que você e sua família gostem tanto desta receita quanto eu e Feliz Páscoa!
Confira também estas receitas de Páscoa para completar o cardápio:
- Bacalhau especial de Páscoa;
- Bacalhau de Páscoa simples com batata;
- Amêndoas de Páscoa caseiras.
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