Roupa velha é um prato de carne desfiada muito popular em vários países. Em Espanha, é conhecido como um prato popular das Ilhas Canárias, mas em outros países como Cuba, também se prepara este delicioso guisado. Descubra como preparar roupa velha de carne e experimente algo diferente, conferindo o passo a passo!
Amacie a carne em uma panela de pressão por 15 minutos. Para isso, coloque o pedaço de carne com bastante água, adicione sal a gosto e deixe cozinhar. Quando a carne estiver macia, escorra e desfie. Aproveite e descarte os pedaços de gordura.
Separadamente, refogue os legumes picados ou cortados em tirinhas. Tempere com cominho, orégano, pimenta do reino e folha de louro. Depois de alguns minutos, adicione o vinho e continue cozinhando até que o refogado fique pronto.
Adicione a carne e refogue tudo por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione um pouco do caldo de cozimento de carne e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
E o seu preparado de roupa velha de carne está pronto a comer! Eu recomendo que você acompanhe essa delícia com arroz branco e banana frita com queijo.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 241,7 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 16,7 g
- Carboidratos: 6,7 g
- Fibra: 1,3 g