O sagu é um alimento produzido a partir da fécula de algumas espécies de palmeiras e também da mandioca, sendo esta última mais popular no Brasil. De aparência semelhante a caviar, é servido geralmente em sobremesas, sucos, chás e até sopas. Aprenda a preparar sagu acompanhado de creme de baunilha com a ajuda do TudoReceitas!
- Para o sagu:
- Para o creme de baunilha
Comece preparando o sagu colocando numa panela grande o vinho e a água. Leve ao fogo médio para ferver.
Nesse momento adicione as bolinhas de sagu, cozinhe em fogo baixo e, quando estiverem tomando cor, acrescente o açúcar. Deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, depois desligue e deixe esfriar.
Prepare agora o creme de baunilha que irá acompanhar o sagu! Para isso separe metade do leite e dissolva muito bem nele o amido de milho, para não encaroçar. Adicione também os dois açúcares e mexa.
Leve a outra metade de leite ao fogo médio para ferver. Quando isso acontecer baixe o fogo e, pouco a pouco, adicione o leite anterior mexendo sempre. Continue mexendo continuamente por 5 minutos ou até engrossar e, depois, desligue e deixe esfriar.
Prepare agora a sobremesa: em taças individuais coloque uma porção generosa de sagu e cubra com o creme de baunilha. Leve na geladeira por 1 a 2 horas e sirva em seguida. Bom apetite!
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