O sagu foi introduzido no Brasil por imigrantes europeus (principalmente alemães e italianos) que usavam amido de Palmeiras ou fécula de batata para fazer bolinhas similares. Ao chegarem ao Brasil, descobriram que a fécula da mandioca trazia resultados semelhantes e passaram a usá-la, pois o custo-benefício era viável. Aqui no Brasil, é originalmente feito com vinho, mas o TudoReceitas hoje tem trouxe uma versão diferente: sagu com creme. Aveludado, delicioso e muito fácil de preparar.
Gostou da nossa sugestão? Então, prepare o papel e caneta e vamos aprender essa receita juntos.
- Bowl ou tigela
- Panela grande
- Colher de silicone
- Liquidificador
Comece separando os ingredientes para o preparo do sagu com creme. Separe o sagu, o coco ralado, o amido de milho, o açúcar, o leite de coco, a gema, a água e uma manga para decorar o doce.
Dica: Deixar os ingredientes sempre separados irá garantir que o processo para o preparo da receita fique mais fácil. Separando os ingredientes você não irá esquecer nenhum e todas as etapas serão concluídas com sucesso.
Feito isso, coloque o sagu em um bowl e deixe de molho por, no mínimo, 30 minutos. Esse processo irá auxiliar na hora do cozimento e ficará muito mais fácil o preparo.
Dica: Por ser feito da fécula da mandioca, o sagu é um pouco duro. Não deixe de fazer essa etapa para que o cozimento seja perfeito.
Em um liquidificador, coloque o leite de coco, o amido de milho, o creme de leite ou creme vegetal, a essência de baunilha e o açúcar. Bata tudo em velocidade média até ficar bem homogêneo.
Dica: O leite de coco pode ser substituído por leite de origem animal ou vegetal.
Depois disso, transfira o conteúdo do liquidificador para a panela e adicione o coco ralado. Escorra bem o sagu de molho e adicione-o também. Mexa bem e com cuidado para não grudar no fundo.
Dica: Mantenha sempre o fogo baixo para evitar que queime. O sagu, a medida que vai cozinhando fica mais inchado e transparente. Portanto, não aumente o fogo.
O creme irá engrossar, continue a mexer. É necessário que esteja em fogo baixo para evitar que agarre. Mexa bem e deixe cozinhar.
Assim que cozinhar e ferver, as bolinhas começam a ficar transparentes. Desligue o fogo.
Seu sagu com creme está pronto. Descasque a manga e decore. Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Gostou dessa sugestão de receita? Então faça para sua família e volte aqui para nos contar o que achou desse belo e tradicional doce.
Se você gostou da receita de Sagu com creme, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de doces de colher.
Quer aprender a preparar outras deliciosas receitas com sagu? Veja também:
- Receita de sagu
- Sagu de vinho gaúcho
- Salada de sagu
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 903,3 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 47,7 g
- Carboidratos: 111,7 g
- Fibra: 6 g