A Salada com Quinoa é uma verdadeira estrela na culinária saudável, combinando ingredientes frescos e coloridos com a quinoa, um superalimento repleto de proteínas e nutrientes. Esta receita é um exemplo perfeito de como a comida saudável pode ser incrivelmente saborosa.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma salada equilibrada, rica em sabores e texturas. A quinoa cozida se torna a base nutritiva para uma mistura de legumes frescos, ervas aromáticas e um molho delicioso que realça todos os sabores.
É uma salada super nutritiva, com sabor suave, é ótima tanto para o almoço quanto para o jantar ou até mesmo para levar na marmita.
Confira o passo a passo dessa receita de salada com quinoa aqui no Tudo Receitas.
Separe os ingredientes que serão usados nessa receita de salada de quinoa.
Em uma panela junte a quinoa e a água.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos até a água secar e quinoa cozinhar.
Em uma saladeira coloque a quinoa cozida e acrescente os demais ingredientes que são os brócolis cozidos, a cenoura ralada (crua) os pimentões amarelo e vermelho e os temperinhos.
Tempere com azeite, sal e vinagre balsâmico.
Sirva gelada e bom apetite!
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- Como Acompanhamento: Cozinhe a quinoa branca conforme as instruções da embalagem e sirva como um acompanhamento nutritivo para pratos de carne, frango, peixe ou vegetais.
- Saladas: A quinoa branca é uma adição maravilhosa a saladas. Cozinhe-a, deixe esfriar e misture com legumes frescos, ervas, azeite e suco de limão para uma salada saudável e saborosa.
- Recheio para Vegetais: Use quinoa branca como recheio para pimentões, tomates ou abobrinhas. Misture-a com legumes, temperos e queijo, e asse até que os vegetais estejam macios.
Quanto tempo a quinoa tem que ficar de molho?
A quinoa não precisa ser deixada de molho da mesma forma que alguns outros grãos ou leguminosas. No entanto, é uma boa prática enxaguar a quinoa antes de cozinhar para remover qualquer resíduo de saponina, uma substância amarga que pode estar presente na superfície dos grãos. O enxágue ajuda a eliminar esse sabor desagradável.
A etapa de enxágue é rápida. Siga estas etapas simples:
- Coloque a quinoa em uma peneira fina.
- Enxágue bem sob água corrente, mexendo os grãos com os dedos para garantir que todas as superfícies sejam lavadas.
- Enxágue até que a água que escorra esteja clara, indicando a remoção eficaz da saponina.
- Após o enxágue, você pode cozinhar a quinoa imediatamente. Ela cozinha rapidamente e é uma ótima opção para refeições saudáveis e nutritivas. Não há necessidade de deixá-la de molho por um longo período, como é comum em algumas outras leguminosas, como feijão.