A salada de batata-doce simples é uma excelente opção de acompanhamento para uma refeição pouco calórica. A batata-doce, além de muito saborosa, é rica em vitaminas antioxidantes e anti-inflamatórias (A,C e E) e também é uma grande aliada para regular a absorção de colesterol e controle da glicemia.
Neste caso preparei uma receita de salada de batata-doce simples com azeitona, cebola, tomate e uns temperos que sempre temos por casa ou que, no caso de não ter, são fáceis e encontrar. Continue aqui no TudoReceitas e veja como como fazer esta salada low carb para servir como acompanhamento das suas refeições!
O primeiro passo é descascar e cortar a batata-doce em pedaços medianos.
Dica: Existem alguns tipos de batata-doce, não tem problema nenhum se o tipo que você for usar for diferente da que aparece na foto.
O segundo passo é cozinhar a batata-doce numa panela com água até cobrir e sal. Coloque no fogo médio e deixe por 15-20 minutos ou até a batata ficar macia.
Enquanto isso corte a cebola, o tomate e as azeitonas em pedaços bem pequenos.
Quando a batata doce estiver cozida, escorra e deixe esfriar um pouco. Depois misture todos os demais ingredientes e sirva a salada de batata doce simples e prática. Bom apetite!
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