A salada de batata é uma das saladas quentes ou saladas mornas mais conhecidas. Quando preparada com cenoura e ervilhas é chamada de salada russa, como a que apresento aqui no TudoReceitas!
Neste caso, pensando em quem segue uma alimentação vegetariana e vegana, preparei uma receita de salada de batata sem maionese tradicional. O molho usado nesta receita vegana é preparado com óleo, bebida vegetal de soja e vinagre, ou seja, nada de leite nem de ovos, por isso é válido também para intolerantes à lactose!
Confira abaixo todos os detalhes e passo a passo em fotos desta receita de salada de batata vegana e experimente logo!
Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho e coloque numa panela. Cubra com água, adicione um pouco de sal e deixe ferver no fogo médio até que estejam macias.
Descasque o pepino, corte em pedaços do mesmo tamanho que as batatas e cenouras. Faça isso também com os picles. Coloque todos esses legumes numa tigela, misture e reserve.
Prepare a maionese vegana:coloque no liquidificador a bebida de soja, o óleo, o vinagre e o sal e bata até emulsionar e obter uma mistura cremosa.
- Veja também como fazer maionese vegana de leite de aveia.
Dica: Para que seja mais fácil conseguir uma consistência cremosa reserve a bebida de soja na geladeira por 1 hora antes de usar.
Adicione a mistura anterior nos legumes e misture tudo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e está pronta sua salada de batata sem ovo! Sirva em seguida ou reserve na geladeira. Esta receita é ótima para servir como acompanhamento de churrasco e não só. Experimente e bom apetite!
Procurando mais receitas de salada de batata diferentes? Veja estas sugestões:
- Salada de batata com bacon
- Salada de batata alemã sem maionese
Se você gostou da receita de Salada de batata sem maionese, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salada de batata.