A salada de batata é uma das saladas quentes ou saladas mornas mais conhecidas. Quando preparada com cenoura e ervilhas é chamada de salada russa, como a que apresento aqui no TudoReceitas!
Neste caso, pensando em quem segue uma alimentação vegetariana e vegana, preparei uma receita de salada de batata sem maionese tradicional. O molho usado nesta receita vegana é preparado com óleo, bebida vegetal de soja e vinagre, ou seja, nada de leite nem de ovos, por isso é válido também para intolerantes à lactose!
Confira abaixo todos os detalhes e passo a passo em fotos desta receita de salada de batata vegana e experimente logo!
Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho e coloque numa panela. Cubra com água, adicione um pouco de sal e deixe ferver no fogo médio até que estejam macias.
Descasque o pepino, corte em pedaços do mesmo tamanho que as batatas e cenouras. Faça isso também com os picles. Coloque todos esses legumes numa tigela, misture e reserve.
Prepare a maionese vegana:coloque no liquidificador a bebida de soja, o óleo, o vinagre e o sal e bata até emulsionar e obter uma mistura cremosa.
- Veja também como fazer maionese vegana de leite de aveia.
Dica: Para que seja mais fácil conseguir uma consistência cremosa reserve a bebida de soja na geladeira por 1 hora antes de usar.
Adicione a mistura anterior nos legumes e misture tudo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e está pronta sua salada de batata sem ovo! Sirva em seguida ou reserve na geladeira. Esta receita é ótima para servir como acompanhamento de churrasco e não só. Experimente e bom apetite!
Procurando mais receitas de salada de batata diferentes? Veja estas sugestões:
- Salada de batata com bacon
- Salada de batata alemã sem maionese
Se você gostou da receita de Salada de batata sem maionese, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salada de batata.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 457,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 36,3 g
- Carboidratos: 31,3 g
- Fibra: 5,8 g