Se você gosta de berinjela apostamos que vai adorar essa receita! Na Turquia ela é chamada de "patlıcan salata" mas por cá é somente salada de berinjela. Você pode preparar para acompanhar um churrasco, para servir como entrada, misturar no macarrão e muito mais! Confira abaixo todos os detalhes desta versátil receita de salada de berinjela simples e aprenda a fazer com o TudoReceitas.
Para fazer essa receita começamos por assar a berinjela no forno. Para que seja mais rápido corte as berinjelas ao meio, faça uns cortes na polpa e tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta. Leve ao forno a 200ºC por 30-40 minutos ou até que fiquem macias.
Enquanto isso pique os alhos e pique também ou corte em tiras as cebolas, os tomates e o pimentão sem as sementes. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue esses ingredientes em fogo médio-baixo até que fiquem bem macios. Desligue e deixe esfriar.
Quando a berinjela estiver assada retire do forno e, com a ajuda de uma colher, separe a polpa da casca. Pique a polpa finamente e misture com o refogado. Prove e tempere a gosto com suco de limão, salsinha, sal e pimenta.
Reserve sua salada de berinjela simples na geladeira por, no mínimo, 2 horas e está pronta a servir. Bom apetite!
Se gostou dessa receita também irá gostar das receitas de antepasto de berinjela, berinjela refogada com azeite e caponata de berinjela no microondas. Experimente e diga-nos o que achou!
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