As saladas de beterraba cozida são perfeitas para servir no Natal ou Ano Novo, já que são cheias de cores e sabores. Por isso, aqui no TudoReceitas vamos te ensinar essa deliciosa receita de salada de beterraba com cenoura, laranja, abacaxi, pepino, cenoura, maçã e, claro, uvas passas, a fruta seca que não pode faltar nessa época do ano!
Continue lendo para descobrir como fazer salada de cenoura cozida de um jeito bem simples para servir na sua ceia de Natal. Mãos à obra e, no final, conta para a gente o que você achou!
- Para a salada de Natal:
- Para o molho vinagrete:
Para cozinhar a beterraba coloque água abundante em uma panela, coloque a beterraba com a casca e leve ao fogo durante 20-25 minutos ou até que ela cozinhe. Coe e quando não estiver mais quente, tire a pele com as mãos ou com a ajuda de um descascador. Deixe esfriar completamente e corte em cubinhos.
Em um recipiente misture a beterraba cozida e os cubos de maçã.
Dica: Você pode utilizar maçã verde, vermelha ou uma mistura das duas. Além disso, pode cortar com ou sem pêle, vai do gosto de cada um.
Adicione a laranja em cubos. Você pode usar também tangerina, toranja ou uma mistura de todas para deixar essa salada para noite de natal ainda mais deliciosa.
O próximo passo é adicionar o pepino e o abacaxi em cubos. Você pode deixar o pepino com casca para trazer ao prato mais cor, dando um toque ainda mais natalino com o verde e vermelho da beterraba!
Em seguida adicione as uvas passas, a jicama e a cenoura em cubos. A jicama, também chamada de pelenga ou nabo-mexicano, é uma leguminosa que está se popularizando no Brasil pelos diversos benefícios que oferece. Ela é quase toda composta por água, por isso dará a essa receita natalina muita textura!
Dica: Caso você não encontre jicama no mercado, pode substituir ela por batata comum ou batata doce.
Misture bem todos os ingredientes dessa salada para o Natal para que fique com uma cor mais rosada, por causa da beterraba. Para fazer o molho você deve pegar outro recipiente e misturar o vinagre, suco de limão, açúcar e as rapas de laranja.
Dica: As rapas de laranja dão um toque cítrico a receita. O açúcar, junto com o vinagre e o suco de limão, dão um sabor mais agridoce.
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, misture o molho por cima da sua salada de beterraba e cenoura e pode servir! Sirva a salada de beterraba com cenoura à temperatura ambiente ou fria, como preferir. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Para ver mais opções de receitas para ceia de Natal, confira também:
- Receita de Frango assado de Natal;
- Receita de Farofa de Natal com bacon e calabresa;
- Receita de Rocambole de Natal.
Dica: Na hora de servir, você pode adicionar as nozes para dar crocância e também o iogurte grego para deixar a sua salada mais cremosa.
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