No TudoReceitas compartilho com você esta minha receita de salada de beterraba cozida com queijo fresco e frutos secos. Este tubérculo é rico em potássio e cálcio, nutrientes que desempenham um papel importante na manutenção de fibras musculares saudáveis, e contém também ferro, magnésio, vitaminas A, B6 e C. Se você não está acostumado a consumir beterraba confira aqui esta sugestão bem prática e saborosa para aumentar o seu consumo!
Prepare esta receita de salada de beterraba começando por cozer a beterraba na pressão, com água e um pouco de sal, por 20 minutos. Depois descasque e fatie a beterraba.
Dica: se cozinhar a beterraba na panela comum, o tempo de cozimento deverá ser de aproximadamente 40 minutos.
Deixe a água do cozimento da beterraba ferver por mais 2-3 minutos, de forma a reduzir. Depois acrescente o açúcar e o vinagre na água do cozimento da beterraba e espere levantar fervura. Adicione a beterraba e envolva nesse caldo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para servir esta receita de salada de beterraba cozida disponha queijo fresco a gosto na base do prato, adicione as lâminas de beterraba e os frutos secos e polvilhe com a cebolinha picada e as raspas de laranja. Está pronta! Sirva como entrada ou acompanhamento e diga nos comentários o que achou.
Se você procura mais receitas com beterraba confira como fazer maionese de beterraba simples, salada de beterraba e abacate e também o suco de beterraba para emagrecer. Bom apetite!
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