A escarola é um legume de folhas verdes, com gosto ligeiramente amargo, perfeito para incluir em saladas diferentes. Nesta receita do TudoReceitas.com combinamos a escarola com bacalhau e tangerina, e o resultado é uma salada fresca e rápida com sabores contrastantes e perfeita para uma ocasião mais especial, como o Natal e o Reveillon. Experimente a salada de escarola com bacalhau e diga-nos o que achou!
- Para o molho:
O primeiro passo desta receita de salada com escarola é reunir os ingredientes necessários.
Coloque a escarola e o bacalhau em uma tigela e misture. Para esta receita usamos a escarola já lavada, pronta-a-comer, o e bacalhau dessalgado e desfiado.
Descasque as tangerinas e retire a pele de cada gomo, usando uma faca. As tangerinas combinam muito bem com o bacalhau, devido ao contrate de sabores, mas você também pode usar outras frutas cítricas como a laranja - confira a receita de salada de bacalhau e laranja.
Disponha as tangerinas e as azeitonas sobre a mistura de escarola e bacalhau.
Prepare o molho de salada simples misturando os ingredientes respetivos. Como alternativa também pode preparar um vinagrete de gengibre e laranja, ficará igualmente saboroso nesta receita.
Dica: Não é necessário adicionar sal a esta receita, já que o bacalhau é um pouco salgado.
Após o passo anterior a salada de escarola com bacalhau está pronta! Sirva em seguida como entrada ou acompanhamento de uma refeição principal, e bom apetite!
Se você gostou da receita de Salada de escarola com bacalhau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salada de bacalhau.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 31 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 22,5 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 4 g