A alface-de-cordeiro, também chamada de alface-da-terra, alface-de-coelho e canónigos, é uma verdura muito popular no preparo de saladas na Europa. Além de apresentar propriedades relaxantes, esta alface é rica em ferro e seu sabor é delicado, perfeita para incluir numa salada mix de folhas.
Se você está procurando uma receita de salada de folhas verdes diferente para variar seu cardápio, confira esta sugestão do TudoReceitas! Aprenda a preparar esta receita de salada de alface de cordeiro e rúcula com pera, queijo de cabra e vinagre balsâmico que é uma delícia para servir com o churrasco e não só.
Reúna todos os ingredientes para fazer esta receita de salada de folhas verdes com fruta (pera). Neste caso as folhas verdes para salada escolhidas foram alface de cordeiro e rúcula, mas você também pode usar alface comum e espinafre.
Separe as folhas que não estejam em boas condições para consumir (se estiverem amareladas, marrons ou com manchas) e higienize as restantes. Escorra e coloque num bowl.
Descasque a pera e corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho. Corte também o queijo em rodelas.
Dica: Se você quiser pode incluir mais frutas nesta salada como, por exemplo, maçã e abacaxi.
Coloque a pera e o queijo por cima do mix de folhas verdes para salada crua preparado no passo 2, tal como na imagem.
Para fazer o molho para salada de folhas verdes misture num recipiente 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de chá de vinagre balsâmico. Para equilibrar os sabores coloque também uma pitada e sal e uma pitada de açúcar e misture tudo.
Verta o molho do passo anterior sobre a salada e está pronta para servir! Você pode preparar esta salada de folhas para churrasco, para entrada ou acompanhamento de qualquer outra refeição. Experimente e bom apetite!
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