Você sabia que o grão-de-bico é uma leguminosa rica em fibras e proteínas, super versátil? Com grão-de-bico podemos fazer pratos diversos, como pastinhas, massas para empadas ou empadões, quiches, sopas, saladas e muito mais...
Na receita que apresentaremos aqui no TudoReceitas, o grão-de-bico ganhará destaque numa salada bem rica em sabores, acompanhada de bacalhau desfiado e ovos cozidos. Uma salada perfeita para ser servida em ocasiões especiais! Muito fácil de ser preparada e bastante saborosa!
Se quiser saber como preparar essa salada, não deixe de conferir agora aqui no TudoReceitas todas as instruções com fotos desta receita de salada de grão-de-bico com bacalhau e ovos!
Separe os ingredientes necessários para preparar a sua Salada de grão-de-bico com bacalhau e ovo.
Pique 1 ovo cozido e deixe o outro em rodelas ou cortado em 4 partes para decorar a salada.
Dica: Para cozinhar o grão-de-bico, lembre-se de antes deixá-lo de molho por pelo menos 8 horas. Em seguida, descarte a água do molho e cozinhe-o com 3 xícaras de água, sal e folha de louro na panela de pressão por 15 minutos ou até ele ficar cozido, porém firme. Escorra o caldo e espere o grão-de-bico am
Num refratário médio, junte os ingredientes (bacalhau, grão-de-bico, 1 ovo cozido picado, pimentão e cebola roxa picados) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o azeite de oliva.
Adicione o sumo do limão e coentro picado.
Dica: Se quiser, adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico na salada, no lugar do limão.
Misture a salada e decore-a com 1 ovo cozido e azeitonas pretas.
Pronto! Agora você já poderá servir sua Salada de grão-de-bico com bacalhau e ovo. De preferência mantenha-a refrigerada até a hora de servir!
Bom apetite!
Esperamos que tenha gostado desta receita de Salada de grão-de-bico com bacalhau e ovo!
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- Receita de Bacalhau à lagareiro
- Receita de Bacalhau paleo
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