As lentilhas, por serem ricas em proteína, são um alimento ideal para vegetarianos e pessoas que não podem comer carne. Com esta receita, você aprenderá a preparar uma salada nutritiva e saudável de lentilhas e outros legumes, para consumir ao almoço e ficar saciado. Confira abaixo o passo a passo do TudoReceitas.com de salada de lentilha light e experimente!
Para fazer esta receita de lentilhas, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Certifique-se de que as lentilhas estão devidamente lavadas e separadas de quaisquer impurezas. Isso garantirá uma salada mais limpa e saudável.
Leve ao fogo médio uma panela com água fervente e sal, cozinhe as lentilhas por 30 minutos, ou até que estejam macias. Para um sabor extra, você pode adicionar uma folha de louro ou um dente de alho à água durante o cozimento. Escorra e reserve.
Enquanto isso, leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite e refogue a cenoura picadinha, a ervilha cortada em pedaços pequenos e os cogumelos fatiados, por 2-3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Você pode também adicionar cebola picada e alho para intensificar os sabores.
Após o passo anterior, e quando as lentilhas estiverem cozinhadas, misture tudo e tempere com suco de limão e, se necessário, mais sal, pimenta e azeite de oliva. Para um toque especial, experimente adicionar algumas folhas de hortelã ou coentro picado.
Finalmente, sirva a salada de lentilha light polvilhada com amêndoas laminadas. Esta é uma receita vegetariana e nutritiva para toda a família. Se preferir, você pode substituir as amêndoas por nozes ou sementes de girassol para variar a textura e o sabor. Experimente e diga-nos o que achou!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 563 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 65 g
- Fibra: 23 g