Aprenda com o Tudo Receitas a preparar uma receita diferente: salada de macarrão com brócolis e pesto. Trata-se de um prato completo, rico em sabores e indicado para o almoço ou jantar, que com certeza agradará a toda a família! Confira abaixo o preparo da salada de macarrão com brócolis e pesto e experimente!
Para preparar esta salada especial sem carne, comece por reunir os ingredientes.
Triture as folhas de manjericão com o alho, as amêndoas e o azeite de oliva, até obter uma pasta.
Acrescente o queijo parmesão, mais duas colheres de azeite, sal e pimenta. Bata novamente até obter uma pasta mais ou menos homogênea, que será o tempero desta salada de macarrão com brócolis e pesto.
Cozinhe o brócolis por 10 minutos em água fervente com sal. Após esse tempo, escorra e deixe esfriar. Como alternativa pode cozinhar o brócolis a vapor.
Enquanto isso, continue preparando a salada de macarrão com brócolis e pesto: cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal, por 12 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra a deixe esfriar.
Quando o brócolis estiver cozinhado, coloque-o em um recipiente junto com o tomate cortado sem sementes, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
Acrescente o macarrão e o pesto, e misture bem todos os ingredientes.
Sirva a desfrute desta salada de macarrão com brócolis e pesto sozinha ou como acompanhamento de uma proteína. Bom apetite!
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