As saladas frias são uma das melhores opções para consumir no verão, porém revelam-se uma refeição igualmente válida em qualquer outro momento do ano. Nesta receita do TudoReceitas.com mostramos como preparar salada de macarrão frio com alguns ingredientes que agradam à maioria das pessoas. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
- Molho vinagrete:
Prepare todos os ingredientes.
Cozinhe o macarrão por 20 minutos até ficar al dente. Retire da água e de imediado acrescente um pouco de azeite de oliva para evitar que cole. Deixe esfriar.
Corte o tomate em fatias com uma faca afiada.
Em um tigela misture o vinagre com o açúcar, o sal e a pimenta, até obter uma mistura homogénea. Adicione o azeite e mexa rapidamente com um batedor de claras.
Acrescente ao macarrão o tomate, o queijo e as azeitonas. Tempere com um pouco de sal.
Por fim adicione o vinagrete e rúcula e sua salada de macarrão frio estará pronta. Bom apetite!
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