A salada de pimentão assado e cebola é um acompanhamento ou antepasto fácil com um sabor delicioso! Os pimentões vermelhos são ricos em beta-carotenos, vitamina B6 e especialmente vitamina C, pelo que não há desculpa para não incluí-los na nossa dieta diária. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta receita vegetariana de salada de pimentão vermelho assado com cebola, confira abaixo o preparo!
Comece por reunir os ingredientes necessários a esta receita de pimentão.
Em seguida lave os pimentões com água, esfregando bem a pele.
Corte a cebola em quatro partes e coloque em uma assadeira de forno.
Prepare também os pimentões para assar no forno: retire o talo, bem como as sementes.
Dica: A melhor maneira de remover o talo e as sementes é empurrar o talo para dentro do pimentão, e depois puxar para fora.
Coloque os pimentões na assadeira onde está a cebola, regue com azeite e leve a assar no forno a 120°C. Será necessário assar os pimentões durante cerca de 1 hora de cada lado.
Depois de duas horas, retire a assadeira e remova a pele dos pimentões usando uma faca ou as mãos. Por estarem assados, ela deverá sair facilmente.
Depois corte os pimentões e a cebola em tiras finas, e coloque na tigela em que irá servir esta receita vegana.
No momento de servir tempere a salada de pimentão vermelho assado com cebola com sal e azeite de oliva abundante. Sirva como entrada ou acompanhamento de, por exemplo, hambúrgueres vegetarianos de arroz. Bom apetite!
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