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Receita de Salada de polvo com grão de bico

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 24 novembro 2015
Receita de Salada de polvo com grão de bico

Nesta receita do TudoReceitas.com apresentamos uma opção de almoço ou jantar leve e saudável. Trata-se de uma salada de polvo com grão de bico, que pode ser servida quente ou fria. Confira abaixo como fazer esta salada saudável e não deixe de experimentar!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer esta receita de salada com polvo é reunir os ingredientes - não deixe de conferir nossa receita de polvo cozido fácil.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 1
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Seguidamente desinfete as folhas de espinafre simplesmente colocando-as em uma tigela com água até cobrir, suco de um limão e um pouco de vinagre. Deixe ficar por 10-15 minutos, para fazer efeito.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 2
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Após o tempo indicado escorra as folhas de espinafre, corte em tiras e coloque no prato onde irá servir esta salada morna.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 3
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Seguidamente leve ao fogo médio uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva e, quando estiver quente, acrescente os aspargos e a couve-flor, ambos cortados em pedaços.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 4
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Adicione também o grão-de-bico e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Salteie os legumes durante 1-2 minutos, somente para esquentarem, e junte o polvo cortado em pedaços por último. Salteie tudo mais um pouco e desligue o fogo.

Dica: Não deixe que o polvo cozinhe muito, caso contrário ficará rijo.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 5
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Agora prepare o molho saudável desta salada de polvo e grão de bico. Para isso coloque em uma tigela o restante vinagre branco, o azeite, o mel, a salsinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes, para obter um molho doce e azedo.

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 6
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Finalmente coloque os ingredientes da frigideira sobre as folhas de espinafre e regue a salada de polvo com grão de bico com o molho preparado no passo anterior. Polvilhe algumas sementes de gergelim e sirva esta receita de salada morna ou fria. Bom apetite!

Receita de Salada de polvo com grão de bico - Passo 7

Se você gostou da receita de Salada de polvo com grão de bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salada de frutos do mar.

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1 comentário
Renato
Como se limpa o polvo e a lula?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Renato. Para que seja mais fácil, peça na peixaria para limparem o polvo e a lula para você :)

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