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Receita de Salada de quinoa (sem glúten)

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 4 outubro 2017
Receita de Salada de quinoa (sem glúten)

A quinoa é um grão considerado "superalimento", por ser bastante completo do ponto de vista nutricional. Aprenda com o TudoReceitas.com a incluir quinoa em suas refeições, comece por preparar esta salada de quinoa sem glúten!

1 convidado 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, Salteado
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta salada saudável de quinoa, a primeira coisa que deve fazer é reunir todos os ingredientes.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 1
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Com a ajuda de uma peneira, lave muito bem quinoa de forma a remover todas as impurezas e eliminar a saponina, substância tóxica e amarga presente em seu revestimento. Certifique-se ainda que não existem pedras entre os grão de quinoa.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 2
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Cozinhe a quina em água fervente por 15 minutos, ou até que seja visível o seu filamento branco.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 3
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Enquanto isso, lave e seque o pimentão. Coloque-o diretamente sobre o fogo, para queimar sua pele por todos os lados e facilitar a remoção dela. Assim que estiver negro, lave e retire a pele.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 4
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Refogue a cebola cortada em pétalas em um pouco de azeite, até que fique dourada. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 5
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Lave e corte a alface. Coloque-a em uma tigela grande junto com a quinoa já cozinhada, o tomate lavado e cortado em tiras e o pimento cortado em tiras também.

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 6
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Adicione a mistura de cebola e cogumelos e tempere com sal e pimenta a gosto, Sirva e desfrute desta salada de quinoa sem glúten, como prato principal ou acompanhamento de uma proteína. Bom apetite!

Receita de Salada de quinoa (sem glúten) - Passo 7

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