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Receita de Salada de salmão e lentilhas

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 18 fevereiro 2015
Receita de Salada de salmão e lentilhas

Se você está procurando por uma salada repleta de sabor, colorida e com ingredientes diferentes do habitual, experimente esta sugestão do TudoReceitas.com de salada de salmão e lentilhas. Com certeza será uma salada diferente do que está acostumado, por essa razão será uma excelente oportunidade para experimentar novos sabores e combinações. Confira abaixo o passo a passo!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com vinho rosé
Ingredientes:
  • Redução de mirin:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 1
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Em uma panela de pressão cozinhe durante 10 minutos as lentilhas em água com sal, a cebola cortada, o alho macerado, os coentros e a folha de louro. Escorra e deixe esfriar.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 2
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Corte a cebola em meias luas e coloque-a em água com sal por 10 minutos, para diminuir um pouco o sabor forte característico.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 3
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Corte o tomate em cubos pequenos, desfolhe a rúcula e adicione a cebola. Tempere com sal e pimenta e misture.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 4
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Adicione as lentilhas frias e mexa cuidadosamente para não as desfazer.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 5
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Para a redução de mirin, em uma panela coloque o mirin, o açúcar e o vinagre e deixe cozinhar em fogo médio até obter consistência de geleia. Retire do fogo e adicione o óleo de gergelim e o molho de soja. Deixe esfriar.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 6
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Corte o salmão em pedaços, tempere com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira quente durante 1 minuto de cada lado.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 7
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Sirva a salada de salmão e lentilhas com o abacate cortado em fatias e cubra com a redução de mirin.

Receita de Salada de salmão e lentilhas - Passo 8

Se você gostou da receita de Salada de salmão e lentilhas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salada de salmão.

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