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Receita de Salada Parmentier

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 4 outubro 2017
Receita de Salada Parmentier

Augustin Parmentier, o autor da Salada Parmentier, foi um farmacêutico militar e agrônomo francês muito importante no mundo da gastronomia por popularizar as batatas em todo o mundo. Confira essa receita passo a passo do TudoReceitas e descubra como preparar uma salada parmentier deliciosa.

4 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar uma salada Parmentier é reunir todos os ingredientes.

Receita de Salada Parmentier - Passo 1
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Aqueça uma panela com água em fogo médio e, quando ferver, junte as ervilhas com uma pitada de sal. Deixe cozinhar até ficarem macias.

Receita de Salada Parmentier - Passo 2
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Coloque os ovos em uma panela com água suficiente para cobri-os, cozinhe em fogo médio até ficarem duros, descasque e reserve.

Receita de Salada Parmentier - Passo 3
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Descasque as batatas da salada Parmentier e corte.as em cubinhos médios. Transfira para uma panela com água suficiente para cobri-las e cozinhe até ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar.

Receita de Salada Parmentier - Passo 4
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Em uma tigela separada, misture bem o molho inglês, a maionese e o alho em pó. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Receita de Salada Parmentier - Passo 5
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Coloque as batatas cozidas em uma tigela, junte o presunto cortado em pedaços médios e misture tudo muito bem. Adicione as ervilhas, a salsinha picada e a salsicha cortada em rodelas. Cubra com o molho do passo anterior. Misture bem todos os ingredientes.

Receita de Salada Parmentier - Passo 6
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Sirva asalada Parmentier com o ovo cozido ralado por cima de cada prato, como na imagem.

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Receita de Salada Parmentier - Passo 7

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