"Cava" é um vinho espumante originário da região da Catalunha, em Espanha. Além de ser servido como bebida, por ser usado como ingrediente para preparar pratos salgados incríveis e com um toque diferente. Para o inspirar, no TudoReceitas.com apresentamos esta receita de salmão ao molho de espumante Cava, uma preparação elegante e gourmet, mas ao mesmo tempo simples e prática de preparar. Confira abaixo o passo a passo e surpreenda todos com esta receita de salmão!
O primeiro passo para fazer esta receita especial de salmão é reunir os ingredientes.
Dica: Se não encontrar o vinho Cava, prepare esta receita com outro vinho espumante.
Coloque as postas de salmão em um recipiente e acrescente os temperos secos: alho e cebola em pó, pimenta e oréganos. Esfregue estes temperos no peixe, para que pegue o sabor, e reserve na geladeira.
Em seguida prepare o molho do salmão: leve ao fogo médio uma panela funda com o suco de laranja, o mel e a Cava. Deixe cozinhar até que a mistura reduza a metade, e desligue o fogo.
Prepare-se agora para cozinhar o salmão: leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de azeite, e cozinhe aí as postas temperadas com sal.
Cozinhe o salmão de todos os lados, até que fique ligeiramente dourado. Depois adicione o molho de cava e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Dica: Não deixe o salmão secar, o ideal é que se mantenha ligeiramente cru no interior.
Após o passo anterior, a receita de salmão ao molho de espumante Cava está pronta! Sirva as postas banhadas com um pouco do molho e acompanhadas de, por exemplo, batata gratinada. Bom apetite!
Dica: Esta é uma receita ideal para ocasiões especiais, como o Natal, o Ano Novo ou o Dia dos Namorados. Não deixe de experimentar e dizer-nos o que achou!
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