O salmão em papillote, ou salmão em papelote, é uma forma de cozinhar este peixe concentrando dentro de papel alumínio todo o sabor e propriedades dele. Trata-se de um prato simples de preparar e cujo resultado final é requintado, ideal para servir numa ocasião mais especial. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar este delicioso salmão em papillote assado com manteiga de alho e endro e delicie-se!
Prepare todos os ingredientes.
Em uma tigela misture a manteiga (deve estar mole), o endro picado finamente, o alho esmagado, algumas gotas de limão, sal e pimenta, até obter uma mistura homogênea.
Coloque a manteiga em filme plástico.
Forme um cilindro e leve na geladeira por 15 minutos, até a manteiga endurecer.
Passado esse tempo, coloque o salmão sobre papel alumínio. Tempere com sal e pimenta e coloque sobre ele uma rodela da manteiga que preparou anteriormente.
Enrole o salmão com o papel alumínio em forma de envelope, garantindo que todos os lados estão bem fechados. Coloque no forno (previamente aquecido a 180° c) por 10 minutos.
Sirva o salmão em papillote assado com manteiga de alho e endro e abra no momento de consumir, para que o calor se conserve. Acompanhe com arroz branco e salada fresca.
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- Para esta receita prefira usar lombos de salmão.