Receita de Salmão no forno com especiarias
Esta receita de salmão também pode ser chamada de salmão tikka ou salmão tandoori, já que tem influências da culinária indiana. Tratam-se de pedaços de salmão marinados em uma mistura de especiarias com iogurte chamada tandoori, que confere um sabor diferente e intenso a este peixe. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar esta receita indiana de salmão no forno com especiarias!
Ingredientes para fazer Salmão no forno com especiarias:
Como fazer Salmão no forno com especiarias:
O primeiro passo para preparar esta receita indiana é cortar o salmão em cubos mais ou menos grandes, tentando eliminar todas as espinhas. Este tipo de corte chama-se "tikka" na Ìndia.
Agora preparamos a marinada. Para isso misturamos o iogurte com as especiarias, com excepção do chaat masala/sal negro.
Dica: Se você não quiser que esta receita fique ardida, substitua a páprica picante por páprica doce.
Misture tudo bem, de forma a distribuir bem os ingredientes pelo iogurte. O resultado deve ser um creme uniforme com uma cor como a da imagem. Prove e, se necessário, corrija o sabor se adicionar muito sal.
Coloque os pedaços de salmão numa tigela e adicione-lhes o molho tandoori. Misture de forma a cobrir bem o salmão com o molho e deixe repousar de, preferência, de um dia para o outro. Se não tiver oportunidade de fazer isso, deixe repousar por, no mínimo, 1 hora.
Após o tempo indicado, o passo seguinte desta receita de salmão tandoori é cozinhar o peixe! Para isso distribua os cubos com a pele virada para baixo em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga.
Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, ou até dourar. Retire, deixe repousar alguns minutos e, se quiser, polvilhe o chaat masala ou sal negro.
Finalmente sirva esta delícia de salmão no forno com especiarias com outro prato tipicamente indiano: berinjela ao curry.
Experimente e diga-nos o que achou!
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