Receita de Salmorejo cordobés

Receita de Salmorejo cordobés

O salmorejo é um dos pratos mais tradicionais e conhecidos da gastronomia espanhola. Original de Córdoba, Andaluzia, esta sopa cremosa e fria tem como caraterística principal ser preparada à base de tomate, azeite e pão dormido. Descubra esta receita de salmorejo cordobés do TudoReceitas.com e experimente este prato com gostinho espanhol!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular na Primavera-Verão, No frio, Receitas de Espanha
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Prepare todos os ingredientes.

2

Lave os tomates e, com ma faca, faça uma cruz neles.

3

Parta o pão em pedaços muito pequenos e reserve numa panela.

4

Coloque os tomates em água fervente por 1 minuto, a fim de remover a pele facilmente. Passado esse minuto escorra, passe os tomates por água fria e retire a pele.

5

Pique os tomates em cubos e adicione-os à panela.

6

Acrescente o alho e o azeite, tempere com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 20 minutos e bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer.

7

Sirva e consuma de seguida este salmorejo cordobés tradicional em Espanha. Bom apetite!

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