A receita de hoje é Salpicão de Bacalhau, opção simples e versátil para ser servida como entrada ou acompanhamento no almoço de Páscoa, Sexta-feira Santa ou outra ocasião especial. Seu sabor suave e delicado aliado à textura crocante dos vegetais, certamente encantará os paladares nessa ocasião festiva.
Confira a lista de ingredientes e o passo a passo com fotos do TudoReceitas e experimente!
- Tigela ou taças individuais
Separe os ingredientes necessários para o preparo desse salpicão de bacalhau.
Dica: Esse processo facilita a preparação e ajuda a não esquecer nenhum ingrediente.
Se o bacalhau estiver salgado, será necessário dessalgar, deixando-o de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
Depois de dessalgar o bacalhau, leve-o ao fogo com água e uma folha de louro, e deixe cozinhando por 10 minutos. Quando formar espuma, retire do fogo, escorra e enxague em água corrente. Desfie e tire as espinhas do bacalhau, se tiver.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Acrescente o bacalhau cozido e desfiado, salsinha picada e refogue. Desligue o fogo e espere esfriar completamente.
Em um refratário coloque o bacalhau, adicione o milho, a ervilha, a cenoura, o tomate cortado ao meio, as azeitonas, o presunto e o pimentão, tempere com suco de limão e sal, se necessário, e misture delicadamente.
Separe alguns tomates cerejas para decorar.
Dica: Se desejar um sabor diferente, experimente acrescentar uvas passas aos ingredientes do salpicão de bacalhau.
Acrescente a maionese e o creme de leite delicadamente, para não desmanchar os legumes, até que todos os ingredientes estejam bem incorpados.
Ajuste a quantidade de maionese de acordo com a sua preferência de cremosidade. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Dica: O salpicão de bacalhau, quando preparado com antecedência, fica ainda mais saboroso e intenso.
Na hora de servir, decore com a batata palha e os tomates cerejas reservados. Salpique salsinha fresca picada.
Para servir de forma diferente, use potinhos de vidro ou taças individuais para colocar o salpicão de bacalhau, decore com batata palha e um tomate cereja em cada taça.
Está pronto esse delicioso salpicão de bacalhau, sirva como entrada ou acompanhamento no almoço de Páscoa.
Bom apetite!
Se você gostou dessa receita, não hesite em preparar e compartilhar com a gente o resultado nos comentários, e poste fotos no TudoReceitas.
Se você gostou da receita de Salpicão de bacalhau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salpicão.
A seguir, veja outras receitas com bacalhau para servir no almoço de Páscoa:
- Lasanha de bacalhau: a lasanha é um clássico do almoços de família, então, nada melhor que fazer uma lasanha de bacalhau para o almoço de Páscoa. Acompanhe o passo a passo no TudoReceitas.
- Escondidinho de bacalhau: o escondidinho é outro clássico dos almoços de família. Se for feito com bacalhau pode surpreender a todos. Veja como fazer.