No TudoReceitas.com apresentamos esta receita típica da Colômbia, perfeita para os dias frios! Trata-se de uma sopa de caldo grosso com várias carnes, batata, banana e milho. Para que o sancocho de carne colombiano fique bem saboroso, aconselhamos que use as peças de carne indicadas abaixo. Confira abaixo o passo a passo e aprenda a preparar este prato nutritivo e saboroso!
Para preparar esta receita de sancocho, junte todos os ingredientes acima indicados. Lembre-se que deve limpar e descascar os legumes e a banana, assim como cortar a carne em pedaços, como se observa na fotografia.
Numa panela de pressão, coloque bastante água e adicione a carne do peito, os ossos do pescoço, a espiga de milho e a banana cortada. Adicione sal e cozinhe no fogo médio por 40 minutos.
Depois abra a panela e adicione as coxas de frango, junto com as batatas. Volte tampar e, depois da panela chiar, cozinhe por mais 10 minutos.
Por ultimo, adicione a carne de porco e o coentro, e cozinhe por mais 10 minutos depois da panela chiar.
Dica: A carne de porco junta-se em último para que não perca os seus sucos e fique seca.
Finalmente, destampe e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, para que os sabores se misturem melhor. Verifique o tempero e corrija se necessário.
Acompanhe este delicioso sancocho de carne colombiano com arroz branco e fatias de banana frita. Deixe-nos a sua opinião nos comentários e bom apetite!
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