A sardinha é um peixe muito saudável por ser rico em ômega 3, uma gordura importante para o sistema cardiovascular. Se você quer aumentar o consumo de sardinha saiba que um dos jeitos mais saborosos de cozinhar sardinha é empanando e fritando em óleo. No TudoReceitas mostro a você como! Confira abaixo o passo-a-passo detalhado da receita de sardinha empanada frita e prepare para o seu jantar ou ao almoço!
Reúna os ingredientes desta receita de sardinha frita sequinha.
Para limpar as sardinhas use uma faca afiada e comece por retirar as escamas, raspando o peixe com a faca. Passe por água, retire a cabeça e as vísceras e volte a lavar com água.
Dica: O ideal é pedir na peixaria que limpem as sardinhas, assim será mais rápido preparar esta receita.
Em seguida abra a sardinha ao meio e retire a espinha central. Corte fora as bordas do peixe, pois é onde se encontram várias espinhas e, com a ponta da faca ou com uma pinça, retire as espinhas restantes. Quando terminar tempere as sardinhas com suco de limão, sal e pimenta, e deixe marinar por 20-30 minutos.
Dica: Pode preparar esta receita na noite anterior e deixar as sardinhas marinando no tempero.
No momento de cozinhar empane as sardinhas de ambos os lados com a farinha de rosca e aqueça o óleo.
Assim que o óleo estiver quente frite as sardinhas de ambos os lados até que estejam douradas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente, para que escorram o excesso de óleo e fiquem sequinhas.
Sua sardinha empanada frita está pronta! Sirva com purê de batata, purê de mandioca ou purê de inhame e acompanhe com vinagrete simples. Se gostou desta receita confira também como preparar sardinha recheada frita e deixe um comentário com sua opinião. Bom apetite!
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