Procurando receitas de sardinha? Além de ser rica em proteína e ômegas 3, a sardinha pode ser preparada de várias formas, contribuindo para diversificar o cardápio e descobrir novas texturas e combinações de temperos! Neste caso apresento para você esta receita de sardinha marinada no limão, muito saborosa e perfeita para os dias quentes.
Fazer sardinha crua marinada é um truque, não só para conservar sardinha por mais tempo, mas também para deixar ela mais saborosa nas receitas. A sardinha temperada com limão pode até ser servida sem cozinhar, dando origem a ceviche de sardinha ou sushi de sardinha marinada.
Confira abaixo tudo o que você precisa saber sobre como fazer sardinha marinada com limão e prepare de acordo com o nosso passo a passo em fotos.
Limpe as sardinhas e lave-as bem. Para isso comece por retirar as cabeças e raspar as escamas. Depois faça um corte na barriga das sardinhas e retire as vísceras. Abra as sardinhas ao meio, fazendo um corte junto à espinha central, e retire as espinhas com uma pinça. Passe as sardinhas por água corrente, seque com papel absorvente e reserve.
Descasque meio limão e meia laranja, evitando a parte branca. Corte as cascas em juliana, como na fotografia, e reserve.
Esprema o suco destas frutas e coloque numa vasilha. Junte o sal, o azeite de oliva, os grãos de pimenta e as folhas de tomilho e misture. Este será o tempero da sardinha marinada.
Coloque os filés de sardinha num tabuleiro ou assadeira com a pele virada para cima. Despeje a mistura anterior por cima das sardinhas, cubra com plástico filme e reserve na geladeira durante 24 horas.
Após o tempo indicado escorra as sardinhas marinadas e sirva em seguida decoradas com as cascas de limão e laranja! Esta sardinha marinada pode ser servida simples assim e também pode ser usada no preparo de receitas de sardinha, pois já está temperada.
Veja estas receitas com sardinha:
- Sardinha na panela de pressão
- Empanada de sardinha
- Sardinha frita sequinha
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