Os secretos são um tipo de corte da carne suína, muito popular em países como Portugal. Caracterizam-se pela maciez e suculência, devido ao facto de ser uma peça de carne rica em gordura. Confira abaixo como preparar secretos de porco no forno com o Tudo Receitas e experimente!
Para preparar esta receita de secretos de porco no forno comece por reunir os ingredientes.
Coloque o secreto em um refratário e adicione-lhe o tomilho, o vinho, pasta de alho e pimenta a gosto. Reserve na geladeira durante algumas horas, para que tome o sabor destes ingredientes.
Nesta fase não se deve adicionar sal à carne, caso contrário ela não ficará tão suculenta.
Após o passo anterior, continue preparando os secretos de porco no forno: tempere agora a carne com sal e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 15-20 minutos, ou até ficar ao seu gosto.
Assim que os secretos de porco no forno estejam cozinhados, retire do forno e corte em medalhões. Acompanhe com purê de batata ou salada, e bom apetite!
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