A sobrecoxa de frango é, provavelmente, uma das peças de frango mais saborosas. Você pode preparar ela de diferentes jeitos, o que apresento aqui no TudoReceitas é um dos meus preferidos e ainda ensino você como desossar coxa de frango. Então não perca mais tempo e confira abaixo esta receita de sobrecoxa de frango crocante e bem saborosa!
Para fazer essa receita de sobrecoxa comece por desossar a carne. Para isso faça um corte na carne ao longo do osso e, depois, raspe com a faca para separar do osso. Corte também fora a cartilagem, que estará numa das pontas do osso, e o excesso de gordura. Mantenha a pele e tempere a gosto com sal e pimenta.
Em seguida bata na carne com um martelo de cozinha. Fazemos isso para que a sobrecoxa fique mais compacta e toda com a mesma espessura, demorando assim menos tempo para cozinhar.
De seguida leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e frite a sobrecoxa com a pele virada para abaixo. Assim a pele irá soltar a gordura e ficar bem crocante! Cozinhe por 10 minutos, vire e deixe fritar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo quando quando a pele da sobrecoxa estiver bem crocante e a carne estiver douradinha. Retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo por 1-2 minutos.
Dica: Pressione as sobrecoxas com um garfo para eliminar bem o excesso de gordura.
Sirva sua sobrecoxa de frango crocante em seguida e delicie-se com a carne saborosa e a pele bem crocante. Uma delícia! Acompanhe com nossa salada doce deliciosa ou simplesmente molho barbecue rápido.
Não deixe de provar também a receita de coxa e sobrecoxa crocante e dizer nos comentários o que achou. Bom apetite!
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