Esta é a nossa deliciosa receita de sobrecoxa recheada com bacon, opção irresistivel para o almoço, que combina a suculência do frango marinado com o sabor defumado do bacon.
Aqui no TudoReceitas, vamos aprender como preparar essa maravilha que vai surpreender e encantar o paladar de todos.
Confira abaixo o passo a passo com fotos e dicas de preparo dessa sobrecoxa recheada com bacon.
- Palitos de dente
- Pincel culinário
- Assadeira
Antes de começar esta receita, reúna todos os ingredientes descritos acima.
Recomendo utilizar o filé de sobrecoxa dessossada, caso não encontre, o processo é bem simples. Coloque a sobrecoxa sobre uma tábua de cozinha com a pele virada para baixo. Aperte com os dedos para perceber onde está o osso.
Utilize uma faca menor e bem afiada e faça alguns cortes bem junto ao osso da sobrecoxa, cortando também a cartilagem que liga o osso à carne, até removê-lo completamente.
Feito isso, é importante que você dê uma leve secada no frango com papel toalha antes de temperar.
Prepare o tempero misturando numa tigela o suco dos limões, azeite, páprica, sal e pimenta do reino.
Dica: Utilize os temperos secos para não queimar na hora de assar.
Espalhe a mistura em toda sobrecoxa dessosada, dos dois lados, utilzando de preferência um pincel culinário
Dica: Para que a carne do frango fique mais saborosa e suculenta, reserve por 30 minutos antes de rechear e assar.
Abra a sobrecoxa e adicione o bacon em fatias no centro.
Dica: Deixar a pele no frango ajuda a manter a carne mais macia e suculenta e o recheio a não sair.
Feche a sobrecoxa usando palito de dentes e mantendo o bacon no interior.
Coloque uma do lado da outra, em uma assadeira ou refrátario untado com óleo.
Dica: É importante fechar muito bem, se preferir , enrole e amarre com fio barbante de cozinha.
Espalhe o molho de tomate por cima das sobrecoxas de frango, uma por uma, aproximadamente meia colher de sopa do molho em cada. Utilize o pincel culinário para facilitar.
Dica: O molho de tomate vai propocionar mais sabor e uma cor mais bonita ao frango depois de assado.
Finalmente, cubra a assadeira com papel alumínio e leve pra assar em fogo médio 180º por 45 minutos.
Depois disso, retire o papel alumínio e deixe em fogo alto 200º até dourar.
Após assado e dourado, retire do forno e espere alguns minutos e sirva a sobrecoxa recheada com bacon cortada ou inteira, acompanhada de purê de batatas e salada de folhas.
Se gostou da receita, deixe seu comentário com fotos no site TudoReceitas para sabermos como ficou.
Se você gostou da receita de Sobrecoxa recheada com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxa de frango.
Esta receita fica uma delícia quando acompanhada de uma boa salada. Veja as opções abaixo:
- Salada de maionese diferente: uma boa salada de maionese encaixa com este prato perfeitamente. Veja no TudoReceitas o passo a passo para preparar a sua.
- Salada de folhas verdes diferente: e, seguindo a linha das saladas diferentes, se quiser uma opção mais saudável e menos calórica, experimente combinar sua sobrecoxa assada com bacon esta deliciosa salada verde.