Quando batemos o olho num tiramisù, logo lembramos do gostoso pavê. No entanto não se deixe enganar: a sobremesa tiramisù italiana é bem diferente do nosso pavê tanto nos ingredientes quanto no modo de preparo. O tiramisù sempre é feito com biscoito champagne, café, queijo mascarpone e, opcionalmente um pouco de conhaque ou rum, entre outros ingredientes simples, como açúcar e chocolate ou cacau em pó.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você esta que é, provavelmente, a melhor receita de tiramisù do mundo! Fácil de fazer, rápida sem ir no fogo e deliciosa para compartilhar com você ama! Confira logo abaixo a lista de ingredientes e modo de preparo em fotos e prepare o doce tiramisù italiano aí em sua casa!
Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo do desta receita de tiramisù caseiro.
Dica: Se você pretende preparar o tiramisù original italiano não aconselhamos substituir nenhum dos ingredientes indicados.
Separe as gemas das claras, reserve as claras na geladeira e coloqueas gemas de ovo numa tigela. Adicione o açúcar e bata até ficar cremoso. Pode fazer isso na mão, porém será mais rápido se usar a batedeira.
Dica: Para evitar o cheiro e gosto de ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película (pele) durinha delas.
À parte bata o creme de leite até ficar consistente, ou seja, em ponto chantilly. Adicione na mistura de gemas e açúcar e mexa delicadamente, de preferência com uma espátula ou fouet. Depois coloque o queijo mascarpone e incorpore delicadamente também, para não perder o volume e cremosidade deste creme tiramisù.
Dica: Para bater o creme de leite mais facilmente aconselhamos reservá-lo na geladeira por, pelo menos 2 horas antes de bater. Bata com uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão.
Retire as claras de ovo da geladeira e bata com uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão até ficarem bem firmes (em ponto neve). Adicione um pouco do creme do passo anterior e misture delicadamente. Continue adicionando o creme e misturando, em 2 ou 3 partes.
Em seguida comece a montagem do tiramisù: num recipiente misture o café com o conhaque ou rum e umedeça os biscoitos um a um, cuidando para que não se desfaçam. Coloque numa assadeira, de preferência de vidro e retangular até preencher todo o fundo.
Em seguida cubra os biscoitos com o creme de tiramisù e espalhe bem com uma espátula ou colher. Reserve o tiramisù na geladeira por 4 a 6 horas, tempo necessário para que fique firme, geladinho e com os biscoitos bem úmidos.
No momento de servir sua sobremesa tiramisù peneire o cacau em pó sobre ela e polvilhe as raspas de chocolate. Sirva em seguida, bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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