Os sonhos são bolas de massa doce preparada com ovos, manteiga e farinha de trigo. Devido ao seu interior esponjoso e ligeiramente oco, são perfeitos para rechear com creme de confeiteiro ou goiabada. Preste atenção nesta receita de sonho de creme simples e aprenda a preparar!
- Para o creme de confeiteiro:
Para preparar esta irresistível receita de sonho de creme simples comece por reunir os ingredientes necessários.
Prepare a massa dos sonhos: ao fogo alto uma panela com o leite, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha.
Quando ferver, adicione a farinha de uma vez só e mexa vigorosamente, para que a massa dos sonhos recheados não empelote.
Quando a mistura desgrudar das laterais da panela, cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Retire da panela e deixe amornar.
Acrescente os ovos e misture muito bem com as mãos. O ideal é que a massa dos sonhos de creme simples fique espessa e compacta, se isso não acontecer reserve por 15 minutos na geladeira.
Usando novamente as mãos, modele bolinhas de sonho de tamanho médio. Se a mistura estiver grudenta, polvilhe farinha nas suas mãos.
Frite os sonhos de creme simples em óleo quente até que estejam bem dourados.
Em seguida prepare o creme de confeiteiro: leve ao fogo médio o leite com a essência e baunilha. Numa tigela à parte misture as gemas com o açúcar e a maisena e, sem parar de mexer, adicione ao leite. Cozinhe até ficar espesso e sem grumos.
Recheie os sonhos de creme simples usando um saco de confeiteiro ou, por exemplo, uma seringa.
Finalmente sirva e delicie-se com seu sonho de creme simples polvilhado com açúcar de confeiteiro. Escreva nos comentários o que achou desta receita, e bom apetite!
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