Você gosta de abobrinha? Nesse caso não pode perder esta receita de sopa de abobrinha, uma sopa cremosa, leve e saudável para vegetarianos, para quem está seguindo um regime de emagrecimento ou simplesmente gosta de comer de forma saudável. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo deste sopa cremosa de abobrinha (light) do TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar esta saborosa sopa de abobrinha, comece por reunir os ingredientes.
Descasque a cebola e, se quiser, a abobrinha também, e corte ambas em cubos pequenos.
Dica: A casca da abobrinha é rica em propriedades benéficas ao organismo, por isso deixe ficar, sobretudo se estiver usando abobrinhas biológicas nesta receita.
Coloque a abobrinha e a cebola em uma panela junto com o alho e o caldo de legumes ou de galinha.
Deixe cozinhar até que a abobrinha esteja bem macia. Nesse momento acrescente a batata descascada e ralada, o leite e a manteiga, e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Dica: Aconselhamos adicionar a batata ralada para que cozinhe mais depressa e liberte amido, que ajudará a espessar um pouco esta sopa.
Após o passo anterior, transfira o preparado para o liquidificador ou processador de alimentos e bata muito bem, até obter uma mistura homogênea. Leve de novo à panela, para esquentar, e corrija o sabor com sal e pimenta.
Finalmente sirva esta sopa cremosa de abobrinha (light) com a salsinha e, se quiser, um pouco de queijo parmesão também. Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Sopa cremosa de abobrinha (light), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa de legumes.