A abóbora japonesa hokkaido tem vindo a tornar-se popular entre vegetarianos, veganos e quem procura uma alimentação saudável. Mais doce que as restantes abóboras e de casca comestível, esta abóbora é bem versátil. Prepare também você essa receita de sopa de abóbora hokkaido do TudoReceitas.com, que combina na perfeição com os dias frios de outono e inverno.
Para preparar essa receita de hokkaido comece por reunir os ingredientes. Tal como outras sopas de abóbora, essa também combina muito bem com especiarias, por isso você pode acrescentar cominhos em pó ou gengibre.
Lave a abóbora, corte fora as pontas e abra ao meio. Com uma colher retire as sementes, corte a abóbora em fatias e depois em quadrados. Pode descascar ou não, já que a casca é fina e comestível.
Lave o alho-poró e corte em rodelas. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue o alho-poró até ficar transparente.
Dica: Para esta receita você pode usar também a parte verde do alho-poró.
Acrescente a abóbora hokkaido, cubra com água e tempere com sal e cominhos. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficar macia.
No final bata a sopa de abóbora hokkaido no liquidificador ou com o mixer e retifique o sal. Sirva quentinha com um fio de azeite e, se quiser, alguns cajus picados. Bom apetite e diga-nos o que achou dessa receita de hokkaido!
Confira também a receita de abóbora assada doce e doce de abóbora caseiro.
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