Já sabemos o quanto a batata doce traz benefícios à nossa saúde e também sabemos que esse tubérculo é super versátil possibilitando o preparo de diversos pratos doces e salgados, não é mesmo?
Por essa razão, resolvemos apresentar aqui para você a receita prática e deliciosa de uma sopa de batata doce, com uma textura de creme, onde a batata doce ganhará destaque junto com outros ingredientes como alho, gengibre e cenoura. Essa sopa é tão encorpada, que te deixará saciado e você poderá degustá-la com umas torradinhas, se quiser!
Que tal saber como preparar essa deliciosa sopa de batata doce aí na sua casa? Não deixe de acompanhar o passo a passo com fotos desta receita imperdível!
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sopa de batata doce.
Lave e higienize muito bem os legumes. Nesta receita, usaremos a batata doce com a casca, mas se você preferir, poderá descascá-la.
Numa panela de pressão, acomode as batatas doces e a cenoura cortadas em rodelas, a cebola picada, 1 dente de alho picado e o gengibre ralado.
Adicione água apenas até cobrir os vegetais.
Dica: Reserve 1 dente de alho para o refogado.
Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente o cheiro verde ou o coentro picado.
Feche a panela e conte 10 minutos a partir do início da pressão.
Atenção: espere sair a pressão completamente para abrir a panela.
Após isso, passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue 1 dente de alho picado.
Em seguida, adicione o creme batido no liquidificador e deixe cozinhando por uns 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo e acrescente mais cheiro verde ou coentro e misture novamente.
Sua sopa de batata doce está pronta para ser saboreada! Experimente servir com torradinhas e se quiser regue com um fio de azeite de oliva na hora de consumir.
Esperamos que tenha gostado desta receita. Bom apetite!
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