Não há nada como uma sopa de cebola caseira, então com ovo pochê, é uma delícia. Essa combinação clássica une a doçura e a suavidade da cebola caramelizada com a delicadeza do ovo pochê, resultando em uma experiência verdadeiramente incrivel.
Este caldo tradicionalmente se preparava com ingredientes anteriormente chamados "pobres", como a cebola, o alho e pão de dias anteriores. A sopa de cebola com ovo pochê pode ser preparada com o ovo diretamente no caldo a ferver ou pode preparar o ovo em separado.
Se você não sabe fazer ovos pochê, não se preocupe! Nós explicamos aqui no TudoReceitas, com esta receita de sopa perfeita para jantares nos meses mais frios.
- Para o caldo de verduras
Começamos por reunir todos os ingredientes para preparar a sopa de cebola com ovo pochê.
Se você não tem em casa caldo de verduras vamos então preparar um caldo básico de verduras com alho-poró, cenoura descascada e salsão. Coloque todos os ingredientes em uma panela com água, sal e deixe que ferva aproximadamente 20 minutos.
Numa outra panela, coloque um pouco de azeite e doure o alho finamente picado junto com a cebola cortada às meias luas. Adicione um pouco de sal e deixe que cozinhem durante aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
Uma vez preparado o caldo de verduras, vamos passá-lo por um coador e de seguida adicione o caldo de verduras à panela onde refogou as cebolas e o alho. Deixe cozer a sopa de cebola por aproximadamente 20 minutos.
Corte o pão em fatias grossas e junte à sopa. Retire do fogo.
Dica: É melhor se o pão já tiver 1 ou 2 dias.
Para prepararmos o ovo pochê, coloque um pouco de papel transparente sobre uma taça ou copo e abra o ovo sobre a taça por cima do papel transparente. Tempere com um pouco de sal e feche, como pode verificar na imagem. Deixe cozer o ovo pochê em água fervente durante 4 minutos.
Na hora de servir, coloque o caldo bem quente no prato e em seguida ponha o ovo no centro do prato. Se desejar pode colocar um pouco de queijo por cima.
Se gostou da nossa receita de sopa de cebola com ovo pochê, suba a sua foto do seu resultado. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Sopa de cebola com ovo pochê, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa de cebola.
Agora que você já sabe fazer essa receita de sopa de cebola com ovo pochê, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão caseiro fofinho da vovó: No preparo desse pão especial colocamos batata doce e erva doce, por isso fica ligeiramente adocicado, perfeito para a hora do lanche.
- Pão integral que não precisa sovar: Essa receita de pão integral que não precisa sovar é para todo mundo fazer, ela é à prova de erros!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.