Quando o corpo pede algo leve, nutritivo e saboroso, uma sopa bem feita pode ser a escolha perfeita. Esta receita de sopa de cenoura com frango traz o equilíbrio entre o adocicado natural da cenoura e a leveza do frango, resultando em um prato que aquece e não pesa.
É uma boa opção tanto para servir como prato principal quanto como entrada em uma refeição completa. Que tal preparar essa delícia de sopa hoje mesmo? Então acompanhe aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos para você não perder nenhum detalhe desta receita.
- Tábua para corte
- Faca apropriada
- Panela grande
- Concha
Separe os ingredientes descritos acima antes de começar o preparo. Descasque e corte em pedaços pequenos as batatas e as cenouras. Pique o alho e a cebola. Corte o peito de frango em cubos. Deixe tudo separado para logo utilizar no preparo da sopa.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo e acrescente o peito de frango cortado em cubos e deixe dourar levemente. Adicione uma pitada de sal e pimenta branca ou do reino a gosto.
Quando o frango estiver dourado por todos os lados, retire-o e deixe-o separado em um prato para usar no final.
Na mesma panela (com o fundo dourado do frango), acrescente um fio de azeite e coloque a cebola para refogar. Quando murcharem um pouco, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto ou até ficar dourado.
Junte as batatas cortadas e mexa bem para que se envolvam ao sabor do refogado. Depois, acrescente a cenoura picada e misture tudo.
Acrescente cerca de 1 litro de água quente, tampe e deixe refogar por uns 20 minutos ou até os legumes estarem bem macios.
Desligue o fogo e transfira a sopa para um liquidificador com ajuda de uma concha. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Dica: Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas uma parte da sopa e misture ao restante.
Volte o creme para a panela e ajuste o sal e a pimenta branca a gosto. Cozinhe por mais uns 2 minutinhos e já está pronto.
Para finalizar, coloque o frango sobre a sopa e polvilhe salsinha picada por cima. Se preferir, acrescente também um fio de azeite extra virgem para realçar o sabor.
Essa sopa de cenoura com frango é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. É o tipo de prato simples que aquece o estômago e o coração. Animamos você a preparar para sua família ainda hoje esse prato cremoso e cheio de sabor.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 51 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 1 g