Sopa é janta? Bom, eu acho que sim. Ainda mais quando é completa como a receita de hoje! Sopa é uma das refeições mais afetivas que preparamos. Nos traz conforto, aconchego e abraço. Lembranças que aquecem a alma e o estômago e a proposta de hoje no TudoReceitas é uma sopa um tanto diferente.
Sopa de charque com feijão, uma refeição completa feita em uma panela só. Com legumes, macarrão e o charque essa sopa vai conquistar você e se transformar na sua sopa preferida.
Ficou com água na boca não é? Então vai la,pega papel e caneta e anote os ingredientes e modo de preparo dessa receita incrível.
- Panela de pressão
- Panela grande
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
Comece cortando em cubos e deixando o charque de molho em água por pelo menos 8 horas. Troque a água durante esse intervalo e em seguida coloque a charque em uma panela, cubra com água e cozinhe até levantar fervura, assim que levantar fervura, desligue e escorra água.
Feito isso, leve a carne para a panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e assim que pegar pressão marque 30 minutos. Terminado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Dica: Esse processo de cozimento da carne pode ser feito na panela tradicional, porém levará mais tempo.
Com o charque devidamente cozido, separe os ingredientes para o preparo da sopa de charque com feijão. Separe o feijão carioca já cozido, o macarrão parafuso, a cebola branca cortada em cubos assim como a batata asterix. Separe e corte também a cenoura em cubos pequenos. Separe a cebolinha verde e a salsinha e os temperos e pimenta. Separe sal.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nenhum intem seja esquecido e garantirá o preparo da receita com exatidão.
Na panela, comece colocando o óleo de soja e a charque para fritar. Deixe que frite um pouco e adicione a cebola branca para refogar com a carne.
Dica: Mexa bem a carne para que fique bem frita de todos os lados.
Feito isso, adicione a batata e a cenoura para refogar. Mexa bem para incorporar os sabores. Adicione os temperos e pimenta. Adicione sal.
Dica: Mantenha o fogo baixo para evitar que queime.
Adicione o macarrão e cubra com água. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o macarrão e os legumes fiquem amolecidos.
Dica: O macarrão parafuso pode ser substituído por outro tipo de macarrão conforme a sua preferência. E os legumes igualmente substituídos conforme a sua preferência.
Com o macarrão e os legumes já cozidos, adicione o feijão e a cebolinha verde e salsinha picadas. Deixe incorporar os sabores. Prove e, se necessário, acerte sal e pimenta.
Dica: Deixe que cozinhe e incorpore o caldo. Desligue em seguida.
Sua sopa de charque com feijão está pronta. Deliciosa e muito fácil de preparar. Gostou da receita e vai reproduzir na sua casa? Volte aqui e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Sopa de charque com feijão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sopa de feijão.
Quer aprender a preparar outras receitas com charque na composição? Veja também:
- Escondidinho de charque
- Charque com abóbora
- Carreteiro de charque gaúcho
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 78 kcal
- Proteínas: 36,7 g
- Gorduras: 46,7 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 8,3 g