Procurando uma receita de caldo de couve flor fácil e gostoso? Confira a sugestão que temos para você aqui no TudoReceitas! Com ingredientes que sempre temos em casa, você prepara esta receita de sopa de couve flor com frango, perfeita para terminar o dia de um jeito leve e aconchegante. O modo de preparo é bem simples: basta cozinhar o frango, usar esse caldo para cozinhar os legumes, bater os legumes, juntar o frango desfiado e está pronto para servir! Confira abaixo todos os detalhes e fotos passo a passo.
Coloque o peito de frango numa panela, cubra com água, adicione a folha de louro e sal a gosto e deixe cozinhar por 20-30 minutos. A água deve cobrir o peito durante todo o cozimento. Retire o frango, desfie-o e coe o caldo.
Dica: Corte o peito de frango em pedaços para que cozinhe mais depressa.
Em outra panela, refogue a cebola picada no azeite. Quando a cebola murchar, junte a couve-flor picada e o alho, misture e refogue por 1 minuto. Mexa ocasionalmente e evite dourar demais o alho, para não amargar.
Dica: Inclua também as folhas de couve flor nesta receita, elas são ricas em nutrientes!
Adicione o caldo de frango, o cominho, a pimenta e o sal, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a couve-flor ficar bem macia e se desfazer. Depois, bata no liquidificador até obter um caldo liso, retorne-o para a panela e adicione o frango desfiado. Bata em pequenas porções, com cuidado para o líquido quente não espirrar. Se necessário, ajuste a consistência com mais caldo.
Pode servir este caldo de couve-flor com frango em seguida, polvilhado com cebolinha para dar um toque mais aromático. Ajuste o sal antes de servir, se necessário. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Gostou desta receita com couve-flor? Confira também estas sugestões que certamente são do seu agrado:
- Couve flor à milanesa assada;
- Couve flor ao alho e óleo;
- Salada de couve flor e brócolis.
Dica: Confira abaixo como reduzir as calorias deste caldo de couve flor!
Se você gostou da receita de Sopa de couve flor com frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sopa de couve.
Se você cuida da sua alimentação e sempre procura um jeito de deixar as receitas mais leves, aqui no TudoReceitas apresentamos algumas dicas de como reduzir as calorias e a gordura deste creme de couve-flor com frango! Confira como fazer sopa de couve-flor light com algumas alterações bem simples:
- Retire a pele e o máximo possível de gordura do frango antes de levá-lo para cozinhar;
- Depois de cozinhar o frango, retire-o da água, coe o caldo do cozimento e deixe esfriar. Depois, reserve o caldo na geladeira por 1-2 horas;
- No momento de usar o caldo de frango no preparo desta receita, retire-o da geladeira e, com uma colher de sopa, remova a película de gordura que se formou na superfície. O resfriamento facilita a separação da gordura na superfície do caldo;
- Substitua o azeite de oliva por uma quantidade menor de óleo de coco no momento de refogar os legumes;
- Termine de preparar a sopa de couve-flor do jeito indicado acima.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 325 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 5 g