Quando buscamos uma refeição que reúna sabor, nutrição e conforto, a sopa de frango com legumes é uma escolha infalível. Essa combinação clássica une a suculência do frango, a variedade de legumes frescos e um caldo aromático, resultando em uma sopa que aquece o corpo e satisfaz o paladar.
O frango, uma fonte de proteína magra, adiciona uma textura macia e um sabor delicado à sopa. Combinado com legumes coloridos, como cenoura, batata, brócolis e ervilhas, a sopa se torna uma explosão de sabores e nutrientes essenciais.
A sopa de legumes com frango é um prato que todos devem saber preparar, pois é perfeita para curar resfriados em dias de frio. Você pode adicionar o seus legumes favoritos nesta sopa com frango desfiado, passar toda a sopa ou, como neste caso, deixar pedaços inteiros para sentir todo o sabor e a textura dos legumes. Confira o passo a passo do TudoReceitras e experimente!
Para fazer esta sopa de frango com legumes, o primeiro passo é limpar o frango. Retire a pele das coxas e reserve.
Dica: Utilizei as coxas de frango porque possuem mais sabor, mas se você preferir, pode usar qualquer outro pedaço de frango.
Prepare todos os legumes. Para fazer isso, lave e corte a abobrinha, o aipo e a acelga. Descasque a cenoura, a batata e a cebola. Esta sopa será triturada, como uma sopa de legumes para crianças, mas se você preferir sentir os pedaços de vegetais você pode cortá-los a gosto.
Encha uma panela de pressão com água suficiente para cobrir todos os legumes e cozinhe em fogo alto. Adicione primeiro o frango e as cenouras.
Passados cerca de 3-5 minutos, junte o alho-poró e a acelga. Espere outros 3-5 minutos novamente.
Passado este tempo, adicione o resto dos legumes, juntamente com os cubos de caldo, e cubra a panela. Cozinhe todos os legumes em fogo alto por 10-15 minutos, ou até que a panela comece a apitar.
Dica: Se cozinhar a sopa de legumes em uma panela tradicional, só terá que prolongar o tempo de cozimento até tudo ficar macio.
Quando terminar, abra a panela e abaixe o fogo. Verifique que todos os legumes estão macios e que o frango está bem cozido.
Com a ajuda de uma escumadeira, remova todos os vegetais e coloque-os diretamente no liquidificador ou processador de alimentos que usa para triturar a comida. Pode descartar a acelga porque seu sabor é ligeiramente amargo. Retire também o frango e reserve separadamente. Triture os legumes até obter uma consistência homogênea.
Volte a colocar o creme de legumes triturados na panela de pressão e, depois de verificar e corrigir o tempero, continue cozinhando em fogo médio por cerca de 7-10 minutos.
Dica: Você pode adicionar macarrão nesta etapa para fazer uma sopa de legumes e frango com macarrão.
Enquanto isso, quando as coxas já tiverem esfriado ligeiramente, desfie o frango, tirando toda a carne do osso.
Finalmente, sirva a sopa de frango com legumes bem quente e desfrute. Esta receita é perfeita para crianças e pode ser decorada com pedaços de frango, desta forma será ainda mais apetitosa!
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Agora que você já sabe fazer essa receita de Sopa de frango com legumes, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
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