Receita de Sopa de legumes funcional
Esta sopa de legumes que apresentamos no TudoReceitas.com não é uma sopa de legumes qualquer: por conter linhaça, reforça o sistema imunológico, atua na redução do colesterol total, auxilia no emagrecimento e protege o coração. Apenas boas razões para preparar em casa esta receita de sopa de legumes funcional, que trará benefícios a toda a família!
Para preparar esta receita funcional, comece por picar a cebola e refogar no óleo de linhaça, em uma panela em fogo baixo.
Enquanto isso, descasque a batata, a abóbora e a cenoura e corte tudo em pedaços pequenos. Acrescente estes legumes à panela junto com o grão e o caldo de legumes, e deixe cozinhar por 20-30 minutos em fogo médio, ou até os legumes estarem macios.
No final desse tempo, acrescente a linhaça moída e bata tudo com o mixer ou no liquidificador. Corrija o sabor com sal, acrescente os espinafres lavados, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Dica: Se gostar, pode deixar inteiros alguns pedaços de legumes.
Quando o espinafre estiver cozinhado, a sopa de legumes funcional está pronta a servir! Se quiser, regue com um pouco de óleo de linhaça, e acompanhe com pão integral tostado. Bom apetite!
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