Receita de Sopa de maionese
A sopa de maionese, também conhecida como o gaspacho, é uma receita típica de Málaga, em Espanha. É uma sopa de frutos do mar quente preparada com peixe e maionese. Esta versão é uma pequena variação deliciosa da receita original. Se você quer experimentar uma sopa com peixe diferente e original, experimente essa sopa de maionese original. Para isso, continue lendo esse passo a passo do TudoReceitas!
Para fazer essa sopa de maionese, despeje parte do caldo de peixe em uma panela ao fogo e, quando começar a ferver, adicione o camarão. Deixe dar uma fervura, remova do fogo, coe o caldo e reserve-o. Descasque o camarão e reserve também.
Separadamente, abra as amêijoas para uma panela e cozinhe com parte do caldo restante. Peneire o caldo finamente e junte-o ao caldo onde cozeu o camarão. Repita o mesmo procedimento com o tamboril, reservando o caldo de cozimento e juntando-o ao anterior. Pique o peixe e reserve.
Dica: A ideia é cozinhar cada marisco separadamente usando o caldo de peixe para, em seguida, juntar ao peixe.
Coloque a maionese em uma tigela ou saladeira e verta lentamente o caldo do passo anterior, mexendo sempre para ligar bem. Em seguida, adicione o camarão, a batata cozida cortada em cubos, os mariscos e o peixe.
Dica: Se você quiser, você pode adicionar um ovo em cada tigela antes de servir. A sopa deve estar quente para que o ovo coza com o seu calor.
Sirva a sopa de maionese com camarão quente, decorada com salsinha fresca e Bon appétit!
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