A combinação do músculo com bacon e mandioca fica realmente imperdível! A receita de sopa que iremos apresentar aqui é super saborosa e cremosa, devido à mandioca que fica bem macia depois de cozida junto com a carne!
A mandioca também conhecida como macaxeira ou aipim, possui inúmeros benefícios para a nossa saúde, pois quando cozida fornece cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. Além disso, é saborosa e combina com diversos pratos!
Quer saber como preparar essa sopa deliciosa e bem rica aí na sua casa? Então, acompanhe agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos dessa sopa de mandioca com músculo e bacon que irá te conquistar!
Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de sopa de mandioca com músculo e bacon.
Numa panela de pressão aquecida, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione os pedaços de músculo e sele-os por uns 3 minutos.
Em seguida, adicione a mandioca em cubos médios e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e as folhas de louro, misturando tudo muito bem.
Acrescente água quente suficiente apenas para cobrir os ingredientes. Leve ao fogo baixo para cozinhar por 25 minutos a partir do início da pressão.
Após cozinhar a carne, retire-a da panela e desfie-a com o auxílio de um garfo.
Dica: Reserve a mandioca e o caldo do cozimento, apenas descartando as folhas de louro.
Em uma panela média, aqueça 1 colher de azeite de oliva e refogue o bacon. Acrescente a cebola picada e refogue mais um pouco até dourar levemente.
Dica: Se preferir, dispense o azeite de oliva e deixe o bacon refogar na sua própria gordura.
Adicione o alho e o tomate picados e refogue alguns minutos. Em seguida, junte a carne cozida e desfiada ao refogado.
Acrescente a mandioca com o caldo do cozimento.
Dica: Se preferir, bata no liquidificador a mandioca com o caldo e junte ao refogado em seguida, para obter uma sopa mais cremosa.
Misture tudo e tempere com mais sal e pimenta do reino, se for necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde, misturando delicadamente.
Sua sopa de mandioca com músculo e bacon está pronta para ser servida!
Esperamos que tenha apreciado essa deliciosa receita! Bom apetite!
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