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Receita de Sopa de milho mexicana

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 14 julho 2016
Receita de Sopa de milho mexicana

A sopa de milho vermelha é um caldo típico mexicano que é, geralmente, servido em feriados, aniversários, no Natal ou em qualquer ocasião especial. Apesar de parecer bastante difícil de fazer, este caldo tem uma preparação muito simples. Confira o passo a passo do TudoReceitas e aprenda a fazer sopa de milho mexicana!

10 convidados 3h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Sem picante, Cozido, Receitas mexicanas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer sopa de milho mexicana é preparar todos os ingredientes.

Dica: Se desejar, use milho seco descabeçado e demolhado de véspera.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 1
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Em uma panela grande, coza o milho juntamente com uma cebola cortada na metade e uma cabeça de alho. Para 1,5 kg de milho, use aproximadamente 15 litros de água. Recomendo que cozinhe o milho sem sal. Antes de começar ferver, junte os ossos e a carne de porco.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 2
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Deixe cozinhar por duas horas espumando constantemente (ou seja, remover a espuma e as impurezas que a carne solta para o caldo). Depois de 2 horas, verifique a carne. Se estiver pronta, remova e deixe apenas os ossos no caldo cozinhando por mais 4 horas.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 3
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Deixe esfriar um pouco carne e desfie a carne. Reserve até ao momento de servir a sopa de milho mexicana.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 4
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Em uma panela separada com água, coza as pimentas (sem sementes e sem veias) com meia cebola e três dentes de alho. Liquidifique as pimentas com pouca água para formar uma mistura ligeiramente espessa.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 5
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Remova os ossos de porco, a cebola e a cabeça de alho caldo e adicione a mistura do passo anterior peneirada.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 6
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Junte o cominho acabado de moer e a carne desfiada à sopa, tempere com sal e deixe ferver por mais 15 minutos. Por fim, corte a alface em tirinhas, a cebola em cubos pequenos e rabanete em rodelas. Reserve os legumes até o momento de empratar.

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 7
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Sirva a sopa de milho mexicana bem quente com os legumes picados, um pouco de orégano, sal e limão.

Se estiver buscando outras receitas mexicanas, confira como preparar Buñuelo mexicano e Nachos mexicanos.

Se você tiver qualquer dúvida ou opinião, não hesite em postar seus comentários. Bom apetite!

Receita de Sopa de milho mexicana - Passo 8

Se você gostou da receita de Sopa de milho mexicana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sopas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.

Truques
  • Se você não gosta de carne de porco, você pode substituí-lo com carne de frango

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